フルーツカスタードポットパイ

フルーツカスターポットパイ

牛乳の味や香りが苦手なキミも、無理なくたっぷりの牛乳が摂れるよ!カルシウムはたくさん摂れるし、サクサクのパイとフルーツの甘味たっぷりのカスタードの相性は抜群!アツアツはもちろん、冷めてもおいしいデザートです。

材料

【2人分】

「毎日骨太」・・・350cc卵黄・・・2個グラニュー糖・・・40g薄力粉、コーンスターチ・・・各大さじ1
クリームチーズ・・・30gバニラビーンズ(またはバニラエッセンス)・・・適量
冷凍パイシート・・・※容器の大きさに合わせて
お好みのフルーツ・・・※いちご、バナナ、キウイ、ブルーベリーなど粉糖・・・少々

作り方

  1. 1.卵黄、グラニュー糖を白っぽくなるまでしっかり混ぜ、そこに室温でやわらかくしたクリームチーズを加え、皿に混ぜ合わせます。
  2. 2.(1)に、バニラビーンズを加えて人肌程度に温めた「毎日骨太」、ふるった薄力粉、コーンスターチを加え、全体をなじませたら、こして鍋に移します。バニラビーンズはここで取り除きます。
  3. 3.鍋を中火にかけ、木杓子で絶えずかき混ぜます。
  4. 4.重く粘りのあるクリームがふっと軽くなったら、火を止めて、耐熱容器に移します。
  5. 5.(4)に食べやすい大きさに切ったお好みのフルーツを飾り、容器の上からふっくらとかぶせるようにパイシートをのせます。
  6. 6.200度に温めたオーブンで約15分焼きます。食べる直前に粉糖をかけます。