サーモンボールと彩り野菜のクリームパスタ

サーモンボールと彩り野菜のクリームパスタ

練習で疲れた時や、食欲のない時にぜひ!一皿に、練習や試合で受けたダメージを治すのに必要な、たんぱく質・炭水化物・ビタミンB群・C・D、カロテン、カルシウムなどが多く含まれているよ!

材料

【2人分】

生鮭切り身・・・3切サラダ油・・・少々たまねぎ・・・1/2個コーン缶・・・30gしめじ・・・30g
南瓜・・・50gブロッコリー・・・60gパスタ(フィジリ)・・・80g無塩バター・・・10g小麦粉・・・大さじ2
ブイヨン・・・100cc「毎日骨太」・・・400cc白ワイン・・・小さじ1塩、こしょう・・・適量

<A>卵・・・1個小麦粉・・・小さじ1塩、こしょう・・・少々

作り方

  1. 1.鮭は骨と皮を除いて粗みじんにし、Aを加えて混ぜ、丸く成型します。
  2. 2.玉ネギは薄切り、南瓜は一口大、しめじは石づきを切り落として、小房に分けます。ブロッコリーは小房に分けて塩茹でします。
  3. 3.フライパンにサラダ油を熱し、(1)を両面こんがりと焼きます。
  4. 4.鍋にバターを熱し、玉ネギを炒め、しんなりしてきたら小麦粉を加え、さらに炒めます。
  5. 5.(4)に、ブイヨン、南瓜、コーン、しめじを加えます。南瓜に火が通ったところで、「メグミルク牛乳」、白ワイン、(3)を加えて煮込みます。
  6. 6.最後に、アルデンテに茹でたパスタと、ブロッコリーを加え、塩こしょうで味を調えます。